窝窝面

Written by on 2012年2月28日 in 特色甘肃, 甘肃美食 - No comments

    永登的窝窝面是一个地方的特色产品。它制作方法简单,便于携带,耐嚼味醇易消化,可荤可素,是平时的快餐食品,也是宴后的补充食品。

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    这个食品的形志与永登陆的地域特点的有关系。在两千年的封建社会中,永登一直是一个兄弟阋墙的地方,无定居处所的军旅游区骑驰生活,给吃饭带来不便,在行军中,案板、杆面杖等餐具不便携带,于是他们利用作战间隙,和好面,揪成小粒,为了壁薄易熟,就用筷子在小面粒上捣一下,使其变成“凹”状,就因其形起名“窝窝面”,另一种是放在小木板上,用手糍一下,使其成耳形,起名“糍耳子”,晒干带上,随时可煮食。流传至今,便成了地方特色食品。

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