烧鸡粉是陇西具有传统特色的地方冈味吃食，以鸡肉、鸡蛋、淀粉、菠菜汁及多种调料加工而成，褐汤绿粉、肉蛋兼备，具有老少咸宜、四季皆佳的特点。盛夏酷暑，可以凉食，清爽可口，消暑解热，为上乘清凉饮食；隆冬寒天，则可热食，鲜香味厚；春秋之季，可视自己口味而食。佐酒极佳，特别是病愈初起，以烧鸡粉滋补则有速 [更多…]
洋芋搅团是甘肃陇南小有名气的小吃。搅团是流传已久的一种家常饭，以玉米面搅团最为常见，兼有荞麦面搅团、杂面搅团等多种形式。搅团是生活贫困时常吃的饭，现在除非怀旧 ...
甘谷素面制作时先用麦粉调面，适量兑碱去酸，将面和好后揉成团，揉匀揉光后，擀或压制成面页，再切成2厘米左右的大宽面，按一碗（约2两）的数将宽面卷成小卷，放置盘 ...
羊肉垫卷子，又名羊肉焖卷子，是甘肃河西地区的地方特色小吃，也是地地道道的山丹草原的传统名菜。发源地就在祁连山下、焉支山旁的那片珍珠一般的大草原。除了葱姜 ...
洋芋，即土豆，是镇原人的主要菜食，说是“菜食”，因为它既可为菜，又是一种主食，在缺粮少食的饥荒年代，人们全靠它充饥活命。“要吃饱肚子，洋芋和瓠子”是当时 ...
