灰豆子

Written by on 2011年5月5日 in 甘肃美食 - No comments

    灰豆子的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。灰豆子是很有特色的甘肃特色小吃,灰豆子以豌豆为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于甜味,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧!

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    灰豆子是用麻色豌豆煮成的粥状食物。

    做法:

    1、先将麻豌豆洗净,加水煮,加入食用碱,再用小火熬,适当时加入红枣,当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时,一股浓香。

    2、吃的时候加入白糖,别具风味,备受大众欢迎。在炎热的夏季,灰豆子也是解暑佳品,冰镇过的灰豆子味道犹佳,清凉解暑。

    兰州杜维成师傅继承灰豆子名家马有创制的灰豆子制做技艺,煮的灰豆子风味独特,1989年被甘肃省商业厅授予杜维成以”金城灰豆王”称号。外地游客可以到张掖路中段北侧的兰州市第一工人俱乐部”金城灰豆王”店进行品尝。

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